Imagine uma farofa simples: Com cebola, lingüiça portuguesa, legumes e pimenta… agora imagine isso com uma farinha de milho super leve e fofa! Oh my God!!!
A farofa de cuscuz é exatamente isso!
Ingredientes:
– 200g de lingüiça portuguesa. (cubos)
– 02 cebolas. (cubos)
– 01 tomate grande. (cubos)
– 01 cenoura (ralada)
– ½ pimentão. (cubos)
– 03 ovos. (mexidos)
– Cuscuz (obviamente já cozido, siga a receita—> https://tanamesapessoal.wordpress.com/2009/07/20/cuscuz/ )
– 02 colheres de manteiga.
– sal e pimenta do reino.
Modo de preparo:
Frite a lingüiça e a cebola, deixe dourar bem, adicione os legumes (pimentão, tomate, cenoura), corrija o sal e a pimenta, quando estiver cozido, adicione os ovos mexidos, a manteiga e o cuscuz inteiro. Misture bem e de uma forma bem suave, para não destruir tudo.
Dica:
– Não tem hora para comer isso, cabe no café, almoço e jantar!
– Pode ser comido frio.
– Se o pessoal daqui de casa fosse menos matuto mais tolerante com alimentação, eu teria adicionado uma banana em cubos perto do final, para dar um toque doce na farofa.
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