Farofa de Banana e Bacon.

Tem coisa mais gostosa que farofa salgada-doce de fim de ano?
Sim! Farofa salgada-doce de fim de ano requentada no café da manhã do dia seguinte!
Hahahahahahahahahahaha
Gordofeelings.
A receita que se segue é muito simples, pense numa coisa fácil e boa!
Não precisa esperar o final de ano, faça isso ao menos uma vez por mês e será uma pessoa mais gorda alegre para sempre!

farofa banana bacon
Ingredientes:
200G de bacon.
03 cebolas grandes picadas.
50-100Ml de óleo
01 pimentão vermelho.
50-100G de manteiga
500-750g farinha.
3-5 bananas em rodelas.
½ Maço de cebolinha
Sal e pimenta do reino.
Damasco (opcional)

Modo de Preparo:
Frite bem o bacon, adicione o óleo e as cebolas, deixe caramelizar e então coloque os pimentões e refogue um pouco, coloque a farinha e a manteiga (sal e pimenta). Vá mexendo a farofa até a farinha tostar, esse ponto é delicado, toda atenção é pouca! Após ficar pronto, coloque a banana em rodelas e a cebolinha, tampe e deixe descansar por no mínimo uma hora. Depois servir. 🙂
O damasco fica lindo por cima e muito gostoso também, ferva ele rapidamente em pouca água para fica mole e suculento e deixe-o descansando ali, só colocando POR CIMA da farofa na hora de servir.

Dicas:
– Medidas são todas variáveis, depende das porções, gosto e ingredientes (tipo farinha, a granulagem dela muda tudo!)
– A cebola pode ser picada da forma que quiser, eu cortei em quadrados grandes e grosseiros.
– Não usei alho porque foi servido com um lombo de porco cheio de alhos encravados nele. (qualquer dia coloco a receita)
– Não refogue ou mexa muito a banana, viraria uma inhaca. Esse descanso é justamente para ela “cozinhar” no calor da farofa e acontecer uma troca de sabores. O ideal é deixar umas 3 horas descansando antes de servir e servi-la em temperatura ambiente ou morna.

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Cuca de Banana Diet

Acho que é a primeira comida zero açúcar que coloco em meu blog. Fiz essa cuca de banana porque meu pai é diabético e gosta muito desse bolo. Fiz basicamente a mesma receita que a tradicional, só alterando a parte de açúcar e diminuindo também a farinha  porque apenas meu pai comeria e deixando propositalmente mais “gorda”, o adoçante culinário seca as massas e dificultaria meu trabalho.

A cuca é um bolo alemão-brasileiro, a palavra vem de “kuchen”, bolo em alemão. Consiste em uma massa baixa e pouco doce, não muito molhada e nem muito seca, sobre ela alguma fruta fatiada e uma farofa doce com especiarias (canela principalmente). A fruta pode ser uva, banana, abacaxi ou maçã.

Fiz uma receita tradicional e uma diet (da foto), elas ficaram parecidas fisicamente e também no sabor, a diet só ficou mais branquinha porque na farofa da outra foi usado metade de açúcar mascavo.

Cuca de banana

cuca de banana

Ingredientes:

Massa:

02 xícaras de farinha trigo.

½ xícara de adoçante culinário.

120g de manteiga ou margarina.

02 ovos.

01 colher (sopa) de fermento químico

01 colher (chá) de essência de baunilha.

01 pitada de noz moscada.

Cobertura:

04 a 05 bananas

½ xícara de farinha de trigo.

¼ xícara de adoçante culinário.

40 g de manteiga ou margarina (uma colher bem cheia aprox)

01 colher (chá) de canela em pó.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa até ficar liso e homogêneo (talvez tenha que usar um pouco as mãos) e coloque em uma fôrma untada com manteiga e farinha.

Para o recheio, fatie as bananas longitudinalmente (de comprido) e a parte, misture os outros ingredientes, fazendo uma farofa.

Depois monte, colocando as bananas sobre a massa e forrando tudo com a farofa. Coloque em forno médio pré-aquecido (220°C) e deixe lá por 30 minutos aprox.

Dicas:

-Prove a massa ainda crua, corrija o adoçante, porque eles podem variar muito de marca para marca.

– Quando for trabalhar a massa, pode adicionar mais manteiga ou um ovo, se ela ficar seca ou quebradiça.

– Deixe tostar bem, nem que abaixe o fogo e fique mais tempo.

– Para a receita tradicional, aumente para 03 xícaras de farinha de trigo e 01 xícara de açúcar. Na farofa use açúcar mascavo e açúcar branco, meio-a-meio.

Farofa de Cuscuz

Imagine uma farofa simples: Com cebola, lingüiça portuguesa, legumes e pimenta… agora imagine isso com uma farinha de milho super leve e fofa! Oh my God!!!

A farofa de cuscuz é exatamente isso!

cuscuz

Ingredientes:

– 200g de lingüiça portuguesa. (cubos)

– 02 cebolas. (cubos)

– 01 tomate grande. (cubos)

– 01 cenoura (ralada)

– ½ pimentão. (cubos)

– 03 ovos. (mexidos)

– Cuscuz (obviamente já cozido, siga a receita—> https://tanamesapessoal.wordpress.com/2009/07/20/cuscuz/ )

– 02 colheres de manteiga.

– sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Frite a lingüiça e a cebola, deixe dourar bem, adicione os legumes (pimentão, tomate, cenoura), corrija o sal e a pimenta, quando estiver cozido, adicione os ovos mexidos, a manteiga e o cuscuz inteiro. Misture bem e de uma forma bem suave, para não destruir tudo.

Dica:

– Não tem hora para comer isso, cabe no café, almoço e jantar!

– Pode ser comido frio.

– Se o pessoal daqui de casa fosse menos matuto mais tolerante com alimentação, eu teria adicionado uma banana em cubos perto do final, para dar um toque doce na farofa.